|
Сообщения о совершении или угрозе совершения террористических актов на объектах торговли принимаются по т. +7 863 240 91 02 или по e-mail: atz@donland.ru
+7 863 240 26 44,
«Горячая линия»
+7 863 269 77 48
+7 (863) 240-96-84
+7 863 240 25 47, |
|
Календарь событий с гастрономической составляющей на 2019 год |
Новое на сайте
- 22.03.2019 00:00
-
Письмо Правительства Московской области
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.03.2019 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 06.03.2019 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 06.03.2019 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 20.02.2019 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 04.02.2019 00:00
-
Письмо - приглашение на выставку губернатору Ростовской области.
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 11.12.2018 00:00
-
Постановление Правительства РФ от 10.12.2018 № 1505
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 27.11.2018 00:00
-
Программа торжественной церемонии вручение знака «Сделано на Дону»
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.11.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.11.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.11.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.11.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 13.11.2018 00:00
-
Проект программы выставки HorecaFoodDon
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 02.11.2018 00:00
-
Программа торжественной церемонии вручение знака «Сделано на Дону»
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 12.10.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 10.10.2018 00:00
-
Программа Региональной конференции «Защита прав потребителей в Ростовской области»
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 31.08.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 22.08.2018 00:00
-
Программа мероприятия фестиваль «Место Теста» 2018
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 16.08.2018 00:00
-
Письмо - приглашение на выставку российских продуктов питания
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 07.08.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 02.08.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 25.07.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 10.07.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 10.07.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 25.06.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.06.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 19.06.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 09.06.2018 00:00
-
Места дислокации специалистов Управления Россельхознадзора
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 23.05.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 17.05.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 05.04.2018 13:29
-
Памятка по ограничению алкоголя ФИФА 2018
в разделеЧемпионат мира по футболу 2018 года
- 05.04.2018 12:54
- 28.03.2018 00:00
-
письмо минпромторга РФ 16631 (вход.3716 от 21.03.18)
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 01.02.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 23.01.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 17.01.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 17.01.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 17.01.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 06.12.2017 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.09.2017 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 18.09.2017 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 11.09.2017 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 02.08.2017 00:00
-
Поставки алкогольной продукции на душу населения за 1 полугодие 2017 года.
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 14.07.2017 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 20.06.2017 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 12.05.2017 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 01.02.2017 00:00
-
График кустовых совещаний. Файл1.
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 17.01.2017 09:47
-
Перечень мест организации ярмарок на территории Ростовской области на 01.01.2017г.
в разделеПеречень мест организации ярмарок
- 10.06.2016 14:27
-
в разделеНормативные правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 10.06.2016 14:27
-
в разделеНормативные правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 12.04.2016 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.03.2016 16:11
-
в разделеНормативные правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 16.02.2016 10:34
-
в разделеДинамика оборота общественного питания в городах и районах Ростовской области
- 16.02.2016 10:31
-
в разделеДинамика оборота розничной торговли в городах и районах Ростовской области
- 28.01.2016 09:53
-
в разделеИнформация о лицензировании розничной продажи алкогольной продукции
- 27.01.2016 10:12
-
Информация о состоянии ярмарочной деятельности на территории Ростовской области по итогам 2015 года
в разделеИнформация о развитии ярмарочной торговли на территории Ростовской области
- 25.12.2015 16:19
- 04.12.2015 12:46
- 27.10.2015 00:00
-
О развитии услуг общественного питания по организации столовых в Ростовской области.
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 02.10.2015 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 29.07.2015 00:00
-
Информационное сообщение для участников алкогольного рынка.
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 14.07.2015 16:36
- 05.06.2015 09:23
-
Динамика розничного товарооборота в городах и районах Ростовской области в январе-декабре 2014 года
в разделеДинамика оборота розничной торговли в городах и районах Ростовской области
- 19.05.2015 00:00
-
Информация о деятельности рынков Ростовской области.
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 22.04.2015 11:41
- 10.02.2015 11:16
-
в разделеНезависимая экспертиза проектов административных регламентов исполнения государственных функций
- 18.08.2014 15:33
-
Разъяснения положений Областных законов (укороч)
в разделеНормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 31.07.2014 14:05
-
в разделеНовости алкогольного рынка
- 05.06.2014 09:06
- 30.05.2014 11:35
-
в разделеДействующие административные регламенты предоставления государственных услуг
- 30.12.2013 00:00
-
Постановление от 25 декабря 2013 года №1256
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 06.12.2013 16:05
-
в разделеСредний уровень цен на рынках
- 12.11.2013 10:20
-
в разделеСредний уровень цен на рынках
- 08.11.2013 14:38
- 26.07.2013 16:48
-
Состояние рынка алкогольной продукции Ростовской области в 1 полугодии 2013 года
в разделеАнализ состояния алкогольного рынка в городах и районах Ростовской области
- 18.07.2013 15:00
-
в разделеНезависимая экспертиза
- 01.07.2013 11:01
-
Состояние рынка алкогольной продукции Ростовской области за январь-май 2013 года
в разделеО департаменте
- 27.06.2013 12:14
-
в разделеНормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 19.06.2013 11:11
- 03.06.2013 14:35
-
в разделеЛицензирование розничной продажи алкогольной продукции
- 03.06.2013 10:50
-
в разделеНормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 27.05.2013 17:47
-
в разделеНовости алкогольного рынка
- 24.04.2013 09:28
-
в разделеНезависимая экспертиза
- 23.04.2013 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 23.04.2013 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 22.04.2013 10:27
-
в разделеНезависимая экспертиза
- 19.04.2013 14:22
-
в разделеНезависимая экспертиза
- 19.04.2013 14:20
-
в разделеНезависимая экспертиза
- 12.04.2013 15:05
-
в разделеНормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 12.04.2013 15:02
-
в разделеНормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 29.03.2013 09:55
- 29.03.2013 09:54
- 04.02.2013 12:35
- 15.01.2013 16:26
-
Концепция развития потребительского рынка Ростовской области на период до 2020 года
в разделеКонцепция развития потребительского рынка Ростовской области на период до 2020 года
- 15.01.2013 12:36
-
в разделеНормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 15.01.2013 11:53
-
Оценка результатов бюджетных расходов департамента потребительского рынка Ростовской области
- 30.12.2012 17:09
- 30.12.2012 17:09
- 13.11.2012 11:03
-
в разделеПриказ N 372 от 13 декабря 2012 г. "Об установлении цен"
- 13.11.2012 10:13
- 12.11.2012 17:52
- 26.10.2012 14:20
-
Торговый реестр от 17 октября 2012
в разделеТорговый реестр
- 17.09.2012 14:35
-
Запрет на распространение информации среди детей, причиняющей вред их здоровью и развитию
в разделеНовости алкогольного рынка
- 02.08.2012 10:50
-
в разделеПотребительский рынок и услуги
- 02.08.2012 10:50
-
в разделеПотребительский рынок и услуги
- 28.06.2012 16:44
-
в разделеНовости алкогольного рынка
- 05.04.2012 09:59
-
в разделеПотребительский рынок и услуги
- 28.03.2012 16:18
-
Перечень мест организации ярмарок на территории Ростовской области на 2012 год
в разделеПеречень мест организации ярмарок
- 21.03.2012 16:28
- 13.03.2012 13:50
-
Перечень мест организации ярмарок на территории Ростовской области на 2012 год
в разделеПеречень мест организации ярмарок
- 06.02.2012 16:40
-
в разделеПоложение
- 30.11.2011 10:02
-
Регламент правительства Ростовской области
в разделеИнформация о конкурсах
- 29.11.2011 14:02
-
19-ЗС "Устав Ростовской области"
в разделеИнформация о конкурсах
Общественное питание и бытовое обслуживание населенияСводные данные по сфере общественного питания Сводные данные по сфере бытового обслуживания
Практическое пособие по организации услуг общественного питания.
Итоги развития отрасли общественного питания Ростовской области за 2018 год.
В Ростовской области по состоянию на 1 января 2019 года количество предприятий, предоставляющих услуги общественного питания составляет 6504 на 283 тыс. посадочных мест. По сравнению с прошлым годом (на 01.01.2019) количество предприятий в области увеличилось на 1,7% (114 объектов).
Предприятий открытой сети всего 4707 единиц. Распределение количества предприятий общественного питания по типам в открытой сети остается неизменным: большую долю занимают закусочные - 1480 объектов (или 31,5% от общего количества предприятий открытой сети), кафе - 1362 объекта (29%), предприятия быстрого питания – 870 объектов (18%) и бары - 324 объекта (7%), то есть это предприятия среднего и демократичного ценового сегмента сферы общественного питания, затем идет премиум сегмент - рестораны – всего в области 270 предприятий (6%), а далее более бюджетные предприятия - общедоступные столовые - 158 объектов (3%), кафетерии – 96 предприятий (2%), буфеты – 81 предприятие (2%), отделы кулинарии – 66 (1,5%).
Наблюдается рост предприятий открытой сети по сравнению с прошлым годом на 2,6% (или 119 объектов: открылось 200 предприятий, закрылся 81 объект). Так, увеличилось число предприятий следующих типов: на 18% или на 10 предприятий выросло количество отделов кулинарии в магазинах; на 11% или 27 предприятий больше в области ресторанов; на 8% или на 107 предприятий выросло число кафе, а также на 5% или на 56 предприятий увеличилось число предприятий быстрого обслуживания, общедоступных столовых и кафетериев. Сократились следующие типы предприятий: на 4% или 67 предприятий меньше закусочных; на 8% или на 7 предприятий сократились буфеты; на 2% или на 7 предприятий меньше баров в области по сравнению с данными на 01.01.2018.
Так, проведя анализ развития всех типов предприятий общественного питания открытой сети за 6 лет установлено, что в области стабильно развиваются демократичные типы предприятий сферы общественного питания.
Вместе с тем, в 2018 году, в области произошел рост ресторанов на 11%, а это больше на 8 процентных пункта чем за каждый предыдущий год с 2014 года. Основная доля ресторанов области расположена в г. Ростове-на-Дону – 145 предприятий или 54% от общего количества ресторанов области. И рост предприятий премиум сегмента выявлен именно в г. Ростове-на-Дону.
Так, открылись такие рестораны как «La Fabbrika», грузинский ресторан «ЭРТИ», гриль-ресторан «FireLake» отеля «Radisson Blu Ростов-на-Дону», ресторан «Qentin» и другие.
Так, потребители становятся более внимательны к качеству обслуживания, эксклюзивности блюд и интерьера.
Количество посадочных мест на предприятиях открытой сети более 168 тыс. и не смотря на рост предприятий открытой сети количество посадочных мест по сравнению с прошлым годом сократилось более чем на 7 тыс. (или на 4%).
Закрытая сеть предприятий общественного питания области состоит из 1797 объектов на 115 тыс. посадочных мест, по сравнению с прошлом годом сеть сократилась на 0,3% или на 5 предприятий, а количество посадочных мест увеличилось на 0,1% (1230 мест), что говорит о стабильной работе предприятий общественного питания при учебных заведениях и предприятиях по месту работы.
В городе Ростове-на-Дону работают 1905 предприятий общественного питания или 29% от общего числа всех действующих в Ростовской области предприятий. По состоянию на 01.01.2019 число предприятий общественного питания г. Ростова-на-Дону увеличилось на 4% (78 объектов) по сравнению с 01.01.2018.
Рост предприятий, оказывающих услуги общественного питания на территории Ростовской области, наблюдался Сальском районе на 9% (18 предприятий), в Зерноградском районе на 9% (10 предприятий), в Волгодонском районе на 10% (5 предприятий) и в г. Азове на 5% (7 предприятий). Сокращение сети предприятий общественного питания области установлено в городе Таганроге на 10% (46 предприятий), Мясниковском районе на 11,7% (16 предприятий) и в городе Новочеркасске на 1,5% (13 предприятий). Закрытие предприятий в области вызвано повышением арендной платы и нерентабельностью предприятий.
В настоящее время на предприятиях общественного питания в городах и районах Ростовской области задействовано около 36 тыс. человек. |
