|
Сообщения о совершении или угрозе совершения террористических актов на объектах торговли принимаются по т. +7 863 240 91 02 или по e-mail: atz@donland.ru
+7 863 240 26 44,
«Горячая линия»
+7 863 269 77 48
+7 (863) 240-96-84
+7 863 240 25 47, |
|
Календарь событий с гастрономической составляющей на 2019 год |
|
Регламент отборочного регионального этапа Чемпионата «Shef a la Russe 2020» для юниоров 2020г. Анкета отборочного регионального этапа Чемпионата «Shef a la Russe 2020» для юниоров 2020г. |
Новое на сайте
- 16.08.2019 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 16.08.2019 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 20.06.2019 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 29.05.2019 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 06.05.2019 00:00
-
Деловая программа "РосЭкспоКрым"
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 22.03.2019 00:00
-
Письмо Правительства Московской области
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.03.2019 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 06.03.2019 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 06.03.2019 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 20.02.2019 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 04.02.2019 00:00
-
Письмо - приглашение на выставку губернатору Ростовской области.
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 11.12.2018 00:00
-
Постановление Правительства РФ от 10.12.2018 № 1505
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 27.11.2018 00:00
-
Программа торжественной церемонии вручение знака «Сделано на Дону»
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.11.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.11.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.11.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.11.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 13.11.2018 00:00
-
Проект программы выставки HorecaFoodDon
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 02.11.2018 00:00
-
Программа торжественной церемонии вручение знака «Сделано на Дону»
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 12.10.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 10.10.2018 00:00
-
Программа Региональной конференции «Защита прав потребителей в Ростовской области»
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 31.08.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 22.08.2018 00:00
-
Программа мероприятия фестиваль «Место Теста» 2018
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 16.08.2018 00:00
-
Письмо - приглашение на выставку российских продуктов питания
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 07.08.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 02.08.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 25.07.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 10.07.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 10.07.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 25.06.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.06.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 19.06.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 09.06.2018 00:00
-
Места дислокации специалистов Управления Россельхознадзора
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 23.05.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 17.05.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 05.04.2018 13:29
-
Памятка по ограничению алкоголя ФИФА 2018
в разделеЧемпионат мира по футболу 2018 года
- 05.04.2018 12:54
- 28.03.2018 00:00
-
письмо минпромторга РФ 16631 (вход.3716 от 21.03.18)
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 01.02.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 23.01.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 17.01.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 17.01.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 17.01.2018 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 06.12.2017 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.09.2017 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 18.09.2017 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 11.09.2017 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 02.08.2017 00:00
-
Поставки алкогольной продукции на душу населения за 1 полугодие 2017 года.
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 14.07.2017 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 20.06.2017 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 12.05.2017 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 01.02.2017 00:00
-
График кустовых совещаний. Файл1.
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 17.01.2017 09:47
-
Перечень мест организации ярмарок на территории Ростовской области на 01.01.2017г.
в разделеПеречень мест организации ярмарок
- 10.06.2016 14:27
-
в разделеНормативные правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 10.06.2016 14:27
-
в разделеНормативные правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 12.04.2016 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 21.03.2016 16:11
-
в разделеНормативные правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 16.02.2016 10:34
-
в разделеДинамика оборота общественного питания в городах и районах Ростовской области
- 16.02.2016 10:31
-
в разделеДинамика оборота розничной торговли в городах и районах Ростовской области
- 28.01.2016 09:53
-
в разделеИнформация о лицензировании розничной продажи алкогольной продукции
- 27.01.2016 10:12
-
Информация о состоянии ярмарочной деятельности на территории Ростовской области по итогам 2015 года
в разделеИнформация о развитии ярмарочной торговли на территории Ростовской области
- 25.12.2015 16:19
- 04.12.2015 12:46
- 27.10.2015 00:00
-
О развитии услуг общественного питания по организации столовых в Ростовской области.
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 02.10.2015 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 29.07.2015 00:00
-
Информационное сообщение для участников алкогольного рынка.
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 14.07.2015 16:36
- 05.06.2015 09:23
-
Динамика розничного товарооборота в городах и районах Ростовской области в январе-декабре 2014 года
в разделеДинамика оборота розничной торговли в городах и районах Ростовской области
- 19.05.2015 00:00
-
Информация о деятельности рынков Ростовской области.
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 22.04.2015 11:41
- 10.02.2015 11:16
-
в разделеНезависимая экспертиза проектов административных регламентов исполнения государственных функций
- 18.08.2014 15:33
-
Разъяснения положений Областных законов (укороч)
в разделеНормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 31.07.2014 14:05
-
в разделеНовости алкогольного рынка
- 05.06.2014 09:06
- 30.05.2014 11:35
-
в разделеДействующие административные регламенты предоставления государственных услуг
- 30.12.2013 00:00
-
Постановление от 25 декабря 2013 года №1256
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 06.12.2013 16:05
-
в разделеСредний уровень цен на рынках
- 12.11.2013 10:20
-
в разделеСредний уровень цен на рынках
- 08.11.2013 14:38
- 26.07.2013 16:48
-
Состояние рынка алкогольной продукции Ростовской области в 1 полугодии 2013 года
в разделеАнализ состояния алкогольного рынка в городах и районах Ростовской области
- 18.07.2013 15:00
-
в разделеНезависимая экспертиза
- 01.07.2013 11:01
-
Состояние рынка алкогольной продукции Ростовской области за январь-май 2013 года
в разделеО департаменте
- 27.06.2013 12:14
-
в разделеНормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 19.06.2013 11:11
- 03.06.2013 14:35
-
в разделеЛицензирование розничной продажи алкогольной продукции
- 03.06.2013 10:50
-
в разделеНормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 27.05.2013 17:47
-
в разделеНовости алкогольного рынка
- 24.04.2013 09:28
-
в разделеНезависимая экспертиза
- 23.04.2013 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 23.04.2013 00:00
-
в разделеНОВОСТИ САЙТА
- 22.04.2013 10:27
-
в разделеНезависимая экспертиза
- 19.04.2013 14:22
-
в разделеНезависимая экспертиза
- 19.04.2013 14:20
-
в разделеНезависимая экспертиза
- 12.04.2013 15:05
-
в разделеНормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 12.04.2013 15:02
-
в разделеНормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 29.03.2013 09:55
- 29.03.2013 09:54
- 04.02.2013 12:35
- 15.01.2013 16:26
-
Концепция развития потребительского рынка Ростовской области на период до 2020 года
в разделеКонцепция развития потребительского рынка Ростовской области на период до 2020 года
- 15.01.2013 12:36
-
в разделеНормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции
- 15.01.2013 11:53
-
Оценка результатов бюджетных расходов департамента потребительского рынка Ростовской области
- 30.12.2012 17:09
- 30.12.2012 17:09
- 13.11.2012 11:03
-
в разделеПриказ N 372 от 13 декабря 2012 г. "Об установлении цен"
- 13.11.2012 10:13
- 12.11.2012 17:52
- 26.10.2012 14:20
-
Торговый реестр от 17 октября 2012
в разделеТорговый реестр
- 17.09.2012 14:35
-
Запрет на распространение информации среди детей, причиняющей вред их здоровью и развитию
в разделеНовости алкогольного рынка
- 02.08.2012 10:50
-
в разделеПотребительский рынок и услуги
- 02.08.2012 10:50
-
в разделеПотребительский рынок и услуги
- 28.06.2012 16:44
-
в разделеНовости алкогольного рынка
- 05.04.2012 09:59
-
в разделеПотребительский рынок и услуги
- 28.03.2012 16:18
-
Перечень мест организации ярмарок на территории Ростовской области на 2012 год
в разделеПеречень мест организации ярмарок
- 21.03.2012 16:28
- 13.03.2012 13:50
-
Перечень мест организации ярмарок на территории Ростовской области на 2012 год
в разделеПеречень мест организации ярмарок
- 06.02.2012 16:40
-
в разделеПоложение
- 30.11.2011 10:02
-
Регламент правительства Ростовской области
в разделеИнформация о конкурсах
- 29.11.2011 14:02
-
19-ЗС "Устав Ростовской области"
в разделеИнформация о конкурсах
Общественное питание и бытовое обслуживание населенияИнформация для предприятий общественного питания по обязательной регистрации в ГИС «Меркурий» Сводные данные по сфере общественного питания Сводные данные по сфере бытового обслуживания
Регламент отборочного регионального этапа Чемпионата «Shef a la Russe 2020» для юниоров 2020г. Анкета отборочного регионального этапа Чемпионата «Shef a la Russe 2020» для юниоров 2020г. Практическое пособие по организации услуг общественного питания.
Итоги развития отрасли общественного питания Ростовской области за 2018 год.
В Ростовской области по состоянию на 1 января 2019 года количество предприятий, предоставляющих услуги общественного питания составляет 6504 на 283 тыс. посадочных мест. По сравнению с прошлым годом (на 01.01.2019) количество предприятий в области увеличилось на 1,7% (114 объектов).
Предприятий открытой сети всего 4707 единиц. Распределение количества предприятий общественного питания по типам в открытой сети остается неизменным: большую долю занимают закусочные - 1480 объектов (или 31,5% от общего количества предприятий открытой сети), кафе - 1362 объекта (29%), предприятия быстрого питания – 870 объектов (18%) и бары - 324 объекта (7%), то есть это предприятия среднего и демократичного ценового сегмента сферы общественного питания, затем идет премиум сегмент - рестораны – всего в области 270 предприятий (6%), а далее более бюджетные предприятия - общедоступные столовые - 158 объектов (3%), кафетерии – 96 предприятий (2%), буфеты – 81 предприятие (2%), отделы кулинарии – 66 (1,5%).
Наблюдается рост предприятий открытой сети по сравнению с прошлым годом на 2,6% (или 119 объектов: открылось 200 предприятий, закрылся 81 объект). Так, увеличилось число предприятий следующих типов: на 18% или на 10 предприятий выросло количество отделов кулинарии в магазинах; на 11% или 27 предприятий больше в области ресторанов; на 8% или на 107 предприятий выросло число кафе, а также на 5% или на 56 предприятий увеличилось число предприятий быстрого обслуживания, общедоступных столовых и кафетериев. Сократились следующие типы предприятий: на 4% или 67 предприятий меньше закусочных; на 8% или на 7 предприятий сократились буфеты; на 2% или на 7 предприятий меньше баров в области по сравнению с данными на 01.01.2018.
Так, проведя анализ развития всех типов предприятий общественного питания открытой сети за 6 лет установлено, что в области стабильно развиваются демократичные типы предприятий сферы общественного питания.
Вместе с тем, в 2018 году, в области произошел рост ресторанов на 11%, а это больше на 8 процентных пункта чем за каждый предыдущий год с 2014 года. Основная доля ресторанов области расположена в г. Ростове-на-Дону – 145 предприятий или 54% от общего количества ресторанов области. И рост предприятий премиум сегмента выявлен именно в г. Ростове-на-Дону.
Так, открылись такие рестораны как «La Fabbrika», грузинский ресторан «ЭРТИ», гриль-ресторан «FireLake» отеля «Radisson Blu Ростов-на-Дону», ресторан «Qentin» и другие.
Так, потребители становятся более внимательны к качеству обслуживания, эксклюзивности блюд и интерьера.
Количество посадочных мест на предприятиях открытой сети более 168 тыс. и не смотря на рост предприятий открытой сети количество посадочных мест по сравнению с прошлым годом сократилось более чем на 7 тыс. (или на 4%).
Закрытая сеть предприятий общественного питания области состоит из 1797 объектов на 115 тыс. посадочных мест, по сравнению с прошлом годом сеть сократилась на 0,3% или на 5 предприятий, а количество посадочных мест увеличилось на 0,1% (1230 мест), что говорит о стабильной работе предприятий общественного питания при учебных заведениях и предприятиях по месту работы.
В городе Ростове-на-Дону работают 1905 предприятий общественного питания или 29% от общего числа всех действующих в Ростовской области предприятий. По состоянию на 01.01.2019 число предприятий общественного питания г. Ростова-на-Дону увеличилось на 4% (78 объектов) по сравнению с 01.01.2018.
Рост предприятий, оказывающих услуги общественного питания на территории Ростовской области, наблюдался Сальском районе на 9% (18 предприятий), в Зерноградском районе на 9% (10 предприятий), в Волгодонском районе на 10% (5 предприятий) и в г. Азове на 5% (7 предприятий). Сокращение сети предприятий общественного питания области установлено в городе Таганроге на 10% (46 предприятий), Мясниковском районе на 11,7% (16 предприятий) и в городе Новочеркасске на 1,5% (13 предприятий). Закрытие предприятий в области вызвано повышением арендной платы и нерентабельностью предприятий.
В настоящее время на предприятиях общественного питания в городах и районах Ростовской области задействовано около 36 тыс. человек. |
