Сайт с 01.01.2020 года не обновляется. Новая версия сайта департамента потребительского рынка Ростовской области доступна по ссылке dprro.donland.ru. При нажатии на dprro.donland.ru происходит переход по указанному адресу.

       Сегодня понедельник, 17 февраля 2020

Правительство Ростовской области
Департамент потребительского рынка

Шрифт
Цвета сайта
+7 863 240 26 44,
+7 863 301 01 03
«Горячая линия»
по вопросам ценообразования
на социально значимые
продукты питания
+7 863 240-46-86
«Горячая линия»
по приему от граждан информации
о фактах незаконной продажи видов рыб,
занесенных в Красную книгу Российской Федерации
+7 863 269 77 48
Телефон доверия
по приёму от граждан информации обо всех случаях незаконного оборота контрафактной и фальсифицированной продукции, в том числе и о фактах нарушения требований к розничной продаже алкогольной продукции
Новое на сайте
 
25.12.2019 00:00
АО КИФА Презентация
в разделе НОВОСТИ САЙТА

25.09.2019 00:00
Тематические разделы.
в разделе НОВОСТИ САЙТА

25.09.2019 00:00
Условия участия
в разделе НОВОСТИ САЙТА

24.09.2019 00:00
Ярмарки октябрь с гербами
в разделе НОВОСТИ САЙТА

16.08.2019 00:00
Анкета
в разделе НОВОСТИ САЙТА

16.08.2019 00:00
Регламент
в разделе НОВОСТИ САЙТА

20.06.2019 00:00
Приложение
в разделе НОВОСТИ САЙТА

29.05.2019 00:00
Номинации конкурса
в разделе НОВОСТИ САЙТА

06.05.2019 00:00
Деловая программа "РосЭкспоКрым"
в разделе НОВОСТИ САЙТА

22.03.2019 00:00
Письмо Правительства Московской области
в разделе НОВОСТИ САЙТА

21.03.2019 00:00
Письмо РК 3185 от 13.03.2019
в разделе НОВОСТИ САЙТА

06.03.2019 00:00
Меморандум об обеспечении населения Российской Федерации оборудованием для приема программ цифрового эфирного вещания
в разделе НОВОСТИ САЙТА

06.03.2019 00:00
Перечень хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность на территории Ростовской области и сообщивших о готовности присоединиться к Меморандуму об обеспечении населения Российской Федерации оборудованием для приема цифрового эфирного вещания.
в разделе НОВОСТИ САЙТА

20.02.2019 00:00
Подробная информация о Форуме
в разделе НОВОСТИ САЙТА

04.02.2019 00:00
Письмо - приглашение на выставку губернатору Ростовской области.
в разделе НОВОСТИ САЙТА

11.12.2018 00:00
Постановление Правительства РФ от 10.12.2018 № 1505
в разделе НОВОСТИ САЙТА

27.11.2018 00:00
Программа торжественной церемонии вручение знака «Сделано на Дону»
в разделе НОВОСТИ САЙТА

21.11.2018 00:00
КОНКУРС РЕСТОРАНОВ
в разделе НОВОСТИ САЙТА

21.11.2018 00:00
КОНКУРС ШЕФ-ПОВАРОВ ШУБА
в разделе НОВОСТИ САЙТА

21.11.2018 00:00
ШУБА 100
в разделе НОВОСТИ САЙТА

21.11.2018 00:00
КОНКУРС ЮНИОРОВ ШУБА
в разделе НОВОСТИ САЙТА

13.11.2018 00:00
Проект программы выставки HorecaFoodDon
в разделе НОВОСТИ САЙТА

02.11.2018 00:00
Программа торжественной церемонии вручение знака «Сделано на Дону»
в разделе НОВОСТИ САЙТА

12.10.2018 00:00
Письмо Роспотребнадзора
в разделе НОВОСТИ САЙТА

10.10.2018 00:00
Программа Региональной конференции «Защита прав потребителей в Ростовской области»
в разделе НОВОСТИ САЙТА

31.08.2018 00:00
Методические рекомендации
в разделе НОВОСТИ САЙТА

22.08.2018 00:00
Программа мероприятия фестиваль «Место Теста» 2018
в разделе НОВОСТИ САЙТА

16.08.2018 00:00
Письмо - приглашение на выставку российских продуктов питания
в разделе НОВОСТИ САЙТА

07.08.2018 00:00
Письмо Шафирова
в разделе НОВОСТИ САЙТА

02.08.2018 00:00
График проведения промоакций
в разделе НОВОСТИ САЙТА

25.07.2018 00:00
Письмо Минпромторга России.
в разделе НОВОСТИ САЙТА

10.07.2018 00:00
Письмо минпромторга РФ
в разделе НОВОСТИ САЙТА

10.07.2018 00:00
Информация минпромторга РФ
в разделе НОВОСТИ САЙТА

25.06.2018 00:00
Повестка дня
в разделе НОВОСТИ САЙТА

21.06.2018 00:00
Нормативно-правовыe акты органов местного самоуправления муниципальных районов и городских округов, определяющие дни проведения выпускных мероприятий в муниципальных общеобразовательных организациях
в разделе НОВОСТИ САЙТА

19.06.2018 00:00
Повестка дня
в разделе НОВОСТИ САЙТА

09.06.2018 00:00
Места дислокации специалистов Управления Россельхознадзора
в разделе НОВОСТИ САЙТА

23.05.2018 00:00
Информация о датах выпускных мероприятий в муниципальных общеобразовательных организациях, в которые запрещена розничная торговля алкогольной продукцией.
в разделе НОВОСТИ САЙТА

17.05.2018 00:00
Размер штрафных санкций
в разделе НОВОСТИ САЙТА

05.04.2018 13:29
Памятка по ограничению алкоголя ФИФА 2018
в разделе Чемпионат мира по футболу 2018 года

05.04.2018 12:54
Стадион Лакомова
в разделе Границы территорий в пределах которых запрещены продажа и употребление алкогольной продукции, содержащейся в стеклянной таре

28.03.2018 00:00
письмо минпромторга РФ 16631 (вход.3716 от 21.03.18)
в разделе НОВОСТИ САЙТА

01.02.2018 00:00
Форма заявки от предприятия.
в разделе НОВОСТИ САЙТА

23.01.2018 00:00
План выставок.
в разделе НОВОСТИ САЙТА

17.01.2018 00:00
18.09.2017 2
в разделе НОВОСТИ САЙТА

17.01.2018 00:00
18.09.2017 1
в разделе НОВОСТИ САЙТА

17.01.2018 00:00
18.09.2017
в разделе НОВОСТИ САЙТА

06.12.2017 00:00
Сведения об объемах поставок алкогольной продукции (без учета пива и пивных напитков) для розничной торговли и общественного питания РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ за Январь-Октябрь 2017.
в разделе НОВОСТИ САЙТА

21.09.2017 00:00

в разделе НОВОСТИ САЙТА

18.09.2017 00:00
18.09.2017
в разделе НОВОСТИ САЙТА

11.09.2017 00:00
Информация о работе «телефона доверия» департамента потребительского рынка Ростовской области в январе-августе 2017 года. Фото1..
в разделе НОВОСТИ САЙТА

02.08.2017 00:00
Поставки алкогольной продукции на душу населения за 1 полугодие 2017 года.
в разделе НОВОСТИ САЙТА

14.07.2017 00:00
Информация об объемах поставок алкогольной продукции в розничную торговую сеть Ростовской области по итогам 1 полугодия 2017 года
в разделе НОВОСТИ САЙТА

20.06.2017 00:00
Программа проведения
в разделе НОВОСТИ САЙТА

12.05.2017 00:00
(Приказ от 04.04.2017 № 57н)
в разделе НОВОСТИ САЙТА

01.02.2017 00:00
График кустовых совещаний. Файл1.
в разделе НОВОСТИ САЙТА

17.01.2017 09:47
Перечень мест организации ярмарок на территории Ростовской области на 01.01.2017г.
в разделе Перечень мест организации ярмарок

10.06.2016 14:27
Приказ от 11.05.2016 № 58н «Об установлении цен, не ниже которых осуществляется закупка (за исключением импорта), поставки (за исключением экспорта) и розничная продажа алкогольной продукции крепостью свыше 28 процентов» (вступает в силу с 13.06.2016)
в разделе Нормативные правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции

10.06.2016 14:27
Приказ от 27.04.2016 № 55н «Об установлении цены, не ниже которой осуществляется закупка (за исключением импорта), поставки (за исключением экспорта) и розничная продажа игристого вина (шампанского)» (вступает в силу с 25.07.2016)
в разделе Нормативные правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции

12.04.2016 00:00
Программа семинара
в разделе НОВОСТИ САЙТА

21.03.2016 16:11
Областной закон от 29.02.2016 № 498-ЗС "О внесении изменений в Областной закон "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции на территории Ростовской области"
в разделе Нормативные правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции

16.02.2016 10:34
Динамика оборота общественного питания в городах и районах Ростовской области за январь-декабре 2015 года
в разделе Динамика оборота общественного питания в городах и районах Ростовской области

16.02.2016 10:31

в разделе Динамика оборота розничной торговли в городах и районах Ростовской области

28.01.2016 09:53
Уважаемые лицензиаты и соискатели лицензий!
Сообщаем Вам о реализации возможности подачи заявления о предоставлении, переоформлении, досрочном прекращении лицензии на розничную продажу алкогольной продукции, а так же продлении срока ее действия в электроном виде посредством портала 61.gosuslugi.ru.

в разделе Информация о лицензировании розничной продажи алкогольной продукции

27.01.2016 10:12
Информация о состоянии ярмарочной деятельности на территории Ростовской области по итогам 2015 года
в разделе Информация о развитии ярмарочной торговли на территории Ростовской области

25.12.2015 16:19
Заключение об оценке регулирующего воздействия проекта областного закона "О внесении изменений в Областной закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции на территории Ростовской области»
в разделе Проекты нормативных правовых актов департамента

04.12.2015 12:46
Сводный отчет по результатам предварительных публичных консультаций проекта нормативного правового акта Ростовской области "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции на территории Ростовской области".
в разделе Проекты нормативных правовых актов департамента

27.10.2015 00:00
О развитии услуг общественного питания по организации столовых в Ростовской области.
в разделе НОВОСТИ САЙТА

02.10.2015 00:00
Решение о сотрудничестве в вопросах предупреждения оборота нелегальной, контрафактной и фальсифицированной алкогольной продукции.
в разделе НОВОСТИ САЙТА

29.07.2015 00:00
Информационное сообщение для участников алкогольного рынка.
в разделе НОВОСТИ САЙТА

14.07.2015 16:36
Протокол заседания межведомственной комиссии по противодействию распространению контрафактной и фальсифицированной продукции на территории Ростовской области от 25.06.2015 г.
в разделе Протокол заседания межведомственной комиссии по противодействию распространению контрафактной и фальсифицированной продукции на территории РО

05.06.2015 09:23
Динамика розничного товарооборота в городах и районах Ростовской области в январе-декабре 2014 года
в разделе Динамика оборота розничной торговли в городах и районах Ростовской области

19.05.2015 00:00
Информация о деятельности рынков Ростовской области.
в разделе НОВОСТИ САЙТА

22.04.2015 11:41
План работы межведомственной комиссии по противодействию распространению контрафактной и фальсифицированной продукции на территории Ростовской области на 2015 год
в разделе План работы межведомственной комиссии по противодействию распространению контрафактной и фальсифицированной продукции на территории РО

10.02.2015 11:16
10.02.2015 проект административного регламента и пояснительная записка размещены для проведения независимой экспертизы
в разделе Независимая экспертиза проектов административных регламентов исполнения государственных функций

18.08.2014 15:33
Разъяснения положений Областных законов (укороч)
в разделе Нормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции

31.07.2014 14:05
Приказом Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка от 28.01.2014 № 9 «Об установлении цен, не ниже которых осуществляются закупка (за исключением импорта), поставка (за исключением экспорта) и розничная продажа алкогольной продукции крепостью свыше 28 процентов», с 1 августа 2014 года увеличиваются минимальные отпускные цены на водку, ликероводочную и другую алкогольную продукцию крепостью свыше 28 %.
в разделе Новости алкогольного рынка

05.06.2014 09:06
Протокол заседания межведомственной комиссии по противодействию распространению контрафактной и фальсифицированной продукции на территории Ростовской области от 25.02.2014 г.
в разделе Протокол заседания межведомственной комиссии по противодействию распространению контрафактной и фальсифицированной продукции на территории РО

30.05.2014 11:35
Добавлен новый административный регламент по исполнению государственной услуги "Лицензирование розничной продажи алкогольной продукции" вступивший в силу с 26.05.2014
в разделе Действующие административные регламенты предоставления государственных услуг

30.12.2013 00:00
Постановление от 25 декабря 2013 года №1256
в разделе НОВОСТИ САЙТА

06.12.2013 16:05
Мониторинг средних цен на розничных рынках на территории Ростовской области (по данным муниципальных образований) на 05.12.2013
в разделе Средний уровень цен на рынках

12.11.2013 10:20
Мониторинг средних цен на розничных рынках на территории Ростовской области (по данным муниципальных образований) на 05.11.2013
в разделе Средний уровень цен на рынках

08.11.2013 14:38
Протокол № 3 от 19.09.2013 г. заседания рабочей группы по вопросам развития инвестиционной деятельности и консолидации инвестиционных проектов в сфере потребительского рынка
в разделе Рабочая группа по внедрению инновационной продукции и инновационных разработок в Ростовской области при департаменте потребительского рынка Ростовской области

26.07.2013 16:48
Состояние рынка алкогольной продукции Ростовской области в 1 полугодии 2013 года
в разделе Анализ состояния алкогольного рынка в городах и районах Ростовской области

18.07.2013 15:00
АДМИНИСТРАТИВНЫЙ РЕГЛАМЕНТисполнения департаментом потребительского рынка Ростовской области государственной функции по осуществлению государственного контроля за представлением деклараций об объеме розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции
в разделе Независимая экспертиза

01.07.2013 11:01
Состояние рынка алкогольной продукции Ростовской области за январь-май 2013 года
в разделе О департаменте

27.06.2013 12:14
Постановление Правительства РФ от 22 мая 2013 г. N 430 "О переработке или уничтожении изъятых из незаконного оборота и об уничтожении конфискованных этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции"
в разделе Нормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции

19.06.2013 11:11
Протокол № 2 от 06.06.2013 г. заседания рабочей группы по вопросам развития инвестиционной деятельности и консолидации инвестиционных проектов в сфере потребительского рынка
в разделе Рабочая группа по внедрению инновационной продукции и инновационных разработок в Ростовской области при департаменте потребительского рынка Ростовской области

03.06.2013 14:35
30.05.2013 года вступило в силу постановление Правительства Ростовской области от 20.05.2013 № 301 «Об определении мест массового скопления граждан и мест нахождения источников повышенной опасности, в которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции на территории Ростовской области». Постановление Правительства Ростовской области размещено в разделе «Нормативно — правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции».
в разделе Лицензирование розничной продажи алкогольной продукции

03.06.2013 10:50
Постановление Правительства РО от 30.05.2013 № 301 "Об определении мест массового скопления граждан и мест нахождения источников повышенной опасности, в которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции на территории Ростовской области"
в разделе Нормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции

27.05.2013 17:47
Заседание межведомственной комиссии по противодействию распространению контрафактной и фальсифицированной продукции на территории области
в разделе Новости алкогольного рынка

24.04.2013 09:28
АДМИНИСТРАТИВНЫЙ РЕГЛАМЕНТ по исполнению департаментом потребительского рынка Ростовской области государственной функции по ведению государственного реестра региональных лотерей
в разделе Независимая экспертиза

23.04.2013 00:00
ПОЛОЖЕНИЕ о проведении профессионального конкурса по защите прав потребителей в сфере общественного питания «Донское барбекю»
в разделе НОВОСТИ САЙТА

23.04.2013 00:00
Программа мероприятий межрегионального профессионального конкурса по защите прав потребителей в сфере общественного питания «Донское барбекю»
в разделе НОВОСТИ САЙТА

22.04.2013 10:27
АДМИНИСТРАТИВНЫЙ РЕГЛАМЕНТ по исполнению государственной функции осуществления департаментом потребительского рынка Ростовской области регионального государственного надзора за проведением региональных лотерей, в том числе за целевым использованием выручки от проведения лотерей
в разделе Независимая экспертиза

19.04.2013 14:22
АДМИНИСТРАТИВНЫЙ РЕГЛАМЕНТ предоставления департаментом потребительского рынка Ростовской области государственной услуги «Выдача разрешений на проведение региональных негосударственных лотерей
в разделе Независимая экспертиза

19.04.2013 14:20
АДМИНИСТРАТИВНЫЙ РЕГЛАМЕНТ предоставления департаментом потребительского рынка Ростовской области государственной услуги по рассмотрению уведомлений о проведении региональных стимулирующих лотерей
в разделе Независимая экспертиза

12.04.2013 15:05
Письмо Минпромторга от 15.02.2013 № 08-237 "Разъяснения по возникающим вопросам, связанным с применением постановления Правительства РФ от 27.12.2012 № 1425.
в разделе Нормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции

12.04.2013 15:02
Постановление Правительства РФ от 27.12.2012 № 1425 "Об определении органами государственной власти субъектов Российской Федерации мест массового скопления граждан и мест нахождения источников повышенной опасности, в которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции, а также определении органами местного самоуправления границ прилегающих к некоторым организациям и объектам территорий, на которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции"
в разделе Нормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции

29.03.2013 09:55
Приказ № 14 О внесении изменений в приказ директора департамента потребительского рынка РО от 12.04.2011 № 13
в разделе Рабочая группа по внедрению инновационной продукции и инновационных разработок в Ростовской области при департаменте потребительского рынка Ростовской области

29.03.2013 09:54
Протокол № 1 от 01.03.2013 г. заседания рабочей группы по вопросам развития инвестиционной деятельности и консолидации инвестиционных проектов в сфере потребительского рынка
в разделе Рабочая группа по внедрению инновационной продукции и инновационных разработок в Ростовской области при департаменте потребительского рынка Ростовской области

04.02.2013 12:35
Протокол № 5 от 21.12.2012 заседания рабочей группы по внедрению инновационной продукции и инновационных разработок на предприятиях торговли, общественного питания и бытового обслуживания населения
в разделе Рабочая группа по внедрению инновационной продукции и инновационных разработок в Ростовской области при департаменте потребительского рынка Ростовской области

15.01.2013 16:26
Концепция развития потребительского рынка Ростовской области на период до 2020 года
в разделе Концепция развития потребительского рынка Ростовской области на период до 2020 года

15.01.2013 12:36
Письмо ФНС РФ от 17.08.2011 N АС-4-2/13461@ "О направлении разъяснений в связи с принятием федерального закона N 218-ФЗ"
в разделе Нормативно-правовые акты, регулирующие производство и оборот алкогольной продукции

15.01.2013 11:53
Оценка результатов бюджетных расходов департамента потребительского рынка Ростовской области
в разделе Доклад о результатах и основных направлениях деятельности департамента потребительского рынка Ростовской области

30.12.2012 17:09
Показатели достижения стратегических целей, тактических задач и областных целевых программ, подпрограмм, реализуемых департаментом потребительского рынка Ростовской области
в разделе Доклад о результатах и основных направлениях деятельности департамента потребительского рынка Ростовской области

30.12.2012 17:09
Методика расчета показателей стратегических целей, тактических задач и областных целевых программ департамента потребительского рынка Ростовской области
в разделе Доклад о результатах и основных направлениях деятельности департамента потребительского рынка Ростовской области

13.11.2012 11:03
Приказ от 30 мая 2012 г. "Об установлении и введении с 1 июля 2012 года цен, не ниже которых осуществляются закупка (за исключением импорта), поставки (за исключением экспорта) и розничная продажа алкогольной продукции крепостью свыше 28 процентов"
в разделе Приказ N 372 от 13 декабря 2012 г. "Об установлении  цен"

13.11.2012 10:13
Приказ от 12 июля 2012 г. "Об утверждении образцов, перечня реквизитов и элементов защиты федеральных специальных марок"
в разделе Приказ N 191 от 12 июля 2012 г. "Об утверждении образцов, перечня реквизитов и элементов защиты федеральных специальных марок"

12.11.2012 17:52
Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции"
в разделе Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ

26.10.2012 14:20
Торговый реестр от 17 октября 2012
в разделе Торговый реестр

17.09.2012 14:35
Запрет на распространение информации среди детей, причиняющей вред их здоровью и развитию
в разделе Новости алкогольного рынка

02.08.2012 10:50
Постановление правительства Ростовской области № 664 от 19.07.2012 "О некоторых мероприятиях, содействующих развитию торговой деятельности в Ростовской области"
в разделе Потребительский рынок и услуги

02.08.2012 10:50
Постановление правительства Ростовской области № 663 от 19.07.2012 "Об утверждении Порядка разработки и утверждения органами местного самоуправления схемы размещения нестационарных торговых объектов"
в разделе Потребительский рынок и услуги

28.06.2012 16:44

в разделе Новости алкогольного рынка

05.04.2012 09:59
Постановление правительства Ростовской области от 23.03.2012 № 234 "Об учреждении звания "Лучший работник торговли Дона"
в разделе Потребительский рынок и услуги

28.03.2012 16:18
Перечень мест организации ярмарок на территории Ростовской области на 2012 год
в разделе Перечень мест организации ярмарок

21.03.2012 16:28
Схема размещения нестационарных торговых объектов
в разделе Схема размещения нестационарных торговых объектов

13.03.2012 13:50
Перечень мест организации ярмарок на территории Ростовской области на 2012 год
в разделе Перечень мест организации ярмарок

06.02.2012 16:40
Постановление Правительства Ростовской области от 23.12.2011 № 283 Об утверждении Положения о департаменте потребительского рынка Ростовской области
в разделе Положение

30.11.2011 10:02
Регламент правительства Ростовской области
в разделе Информация о конкурсах

29.11.2011 14:02
19-ЗС "Устав Ростовской области"
в разделе Информация о конкурсах


Общественное питание и бытовое обслуживание населения

Информация для предприятий общественного питания по обязательной регистрации в ГИС «Меркурий»

Сводные данные по сфере общественного питания

Сводные данные по сфере бытового обслуживания

Бизнес идеи

 

Регламент отборочного регионального этапа Чемпионата «Chef a la Russe 2020» для юниоров 2020г.

Анкета отборочного регионального этапа Чемпионата «Chef a la Russe 2020» для юниоров 2020г.

Протокол заседания рабочей группы по организации взаимодействия в вопросах развития сферы общественного питания в Ростовской области от 6.03.2018

Методическое пособие для обучения (инструктирования) сотрудников учреждений МСЭ и других организаций по вопросам обеспечения доступности для инвалидов услуг и объектов, на которых они предоставляются, оказания при этом необходимой помощи

Методическое пособие по ХАССП

Практическое пособие по организации услуг общественного питания.

Гастрономический гид

 

Информация о развитии сферы общественного питания Ростовской области в январе-июне 2019 года

 

Сфера общественного питания Ростовской области по состоянию на 01.07.2019 включает в себя 6460 объектов общественного питания на 285 тыс. посадочных мест, при этом количество объектов увеличилось на 0,7% или на 43 предприятия по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Количество объектов открытой сети составило 4664 на 170 тыс. посадочных мест, а объектов закрытой сети 1796 на 115 тыс. посадочных мест.
Количество предприятий открытой сети увеличилось на 1,4% (64 объекта), а закрытая сеть сократилась на 1,2% (21 объект).
В настоящее время на предприятиях общественного питания в городах и районах Ростовской области задействовано более 36 тыс. человек..
В январе-июне т.г. темп роста оборота общественного питания составил 102,5 % к соответствующему периоду 2018 года. В действующих ценах оборот общественного питания по итогам I полугодия т.г. сформировался в объеме 18,1 млрд рублей, на душу населения – 4,3 тыс. рублей.
Крупными и средними организациями сформировано 21,9 % оборота общественного питания, субъектами малого предпринимательства – 78,1%.
На долю г. Ростова-на-Дону приходится 1915 предприятий общественного питания или 29,6% от общего числа объектов питания области. Так, в городе Ростове-на-Дону наблюдается рост количества предприятий общественного питания на 2,6% или на 49 предприятий по сравнению с 01.07.2018.
Наиболее крупные объекты, открывшиеся в первом полугодии 2019 года:
- ресторан «Филипп» ООО «Мирный граф» по адресу: ул. Большая Садовая, 58, с занимаемой площадью более 150 кв.м;
- ресторан «РИС» ООО «Крайс» по адресу: ул. Береговая, 12, с занимаемой площадью более 350 кв.м;
- ресторан «Причал-25» ООО «Перспектива» по адресу: ул. Береговая, 12, с занимаемой площадью более 350 кв.м;
- ресторан «Шаурма-Маркет» ИП Хачатрян А.М. по адресу: пр. Буденновский, 44/55, с занимаемой площадью более 100 кв.м;
- кафе «Полли», ИП Старченко Т.М. по адресу: пер. Газетный, 46 а, с занимаемой площадью более 150 кв.м и другие.
Открытие новых объектов осуществлялось, в основном, на ранее задействованных площадях под предприятия общественного питания.
Рост количества предприятий, оказывающих услуги общественного питания на территории Ростовской области наблюдался в Дубовском районе на 28% (или на 8 предприятий), в Шолоховском районе на 21% (на 8 предприятий), в Зерноградском районе на 17% (на 17 предприятий), в Куйбышевском районе на 11% (на 2 предприятия) и в г. Азове на 9% (на 12 предприятий).
Сокращение сети предприятий общественного питания области установлено в Аксайском районе на 17% (или на 35 предприятий), в Мясниковском районе на 17% (на 24 предприятия) и в Матвеево-Курганском районе на 11% (на 9 предприятий). Закрытие предприятий в области вызвано повышением арендной платы и нерентабельностью предприятий.
Сегодня рынок общественного питания представляет собой различные форматы и направления, которые рассчитаны на самые разносторонние целевые аудитории потребителей. Единой, принятой всеми классификации не существует, так как индустрия питания - это постоянно развивающийся бизнес.
И именно общественное питание на сегодняшний день является драйвером для развития смежных отраслей таких, как туризм, фермерское хозяйство, виноделие и другие.
Так, сегодня одной из тенденций, которая активно набирает обороты, является развитие национальной и региональной кухонь.
Активно развивается сегмент услуг общественного питания в формате быстрого обслуживания «фаст-фуд», мобильные предприятия «стрит-фуд», а также предприятия формата «бургерные», которые пользуются стабильным спросом среди населения.
Вместе с тем, набирает обороты и тренд «правильное питание» - ориентация на здоровую еду с заботой о здоровом образе жизни. Данным тенденциям стараются следовать предприятия общественного питания, использующие для приготовления своих блюд натуральные ингредиенты и фермерскую продукцию.
Большую популярность в настоящее время приобретают различные гастрономические фестивали, которые проводятся на открытых площадках и собирают большое количество современных, креативных людей абсолютно разных интересов. Такие гастрономические тенденции пришли к нам из запада и стремительно набирают обороты.
Каждое мероприятие, как правило, имеет свою концепцию и может быть приурочено к любому празднику, (например: Рождество, Старый Новый год, Масленица, Пасха и пр.) В рамках фестивалей проводятся дегустации, (в т.ч. фермерской продукции), мастер-классы, соревнования шеф-поваров, шоу и конкурсы, что позволяет, как популяризировать профессии, поднимая престиж отрасли, так и повышать уровень кадровой подготовки и, как следствие, уровень сервиса.
Открываются предприятия премиум класса, в которых используются дорогие ингредиенты и сложные технологии приготовления.
Одна из наиболее развивающихся тенденций в Ростовской области последних лет - замена импортных продуктов исключительно местными и натуральными продуктами. Так, открываются предприятия предлагающие блюда из локальных продуктов и предприятия, предлагающие аутентичные блюда, приготовленные из местных ингредиентов. Локальные продукты поставляются свежими и не подвергаются глубокой заморозке, кроме того они имеют более низкую стоимость, поскольку в стоимость не закладываются логистические расходы, кроме того использование локальных продуктов в ресторанном бизнесе поддерживает производителей нашего региона.
Большое внимание предприятия общественного питания уделяют формированию «детского меню» наряду с обычным. Сегодня многие заведения пытаются найти решение для детского досуга и правильного питания.

Архив новостей
   © 2011  Департамент потребительского рынка Ростовской области
 344002, г. Ростов-на-Дону, ул. Московская, 51/15,
 Телефон (863) 240-87-95, Факс (863) 240-26-61
 Адрес электронной почты: dprro@donland.ru  
  
Дизайн и разработка © GRAFFITI 2011
Поддержка Альянс Телеком
Наверх страницы
Обычная версия